18 de dez de 2013

TORTA DE NOZES VÓ TUNICA

INGREDIENTES:
6 ovos inteiros
Farinha de trigo
Açúcar
Manteiga
1 xícara de leite
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARO:
Pese os ovos e use o mesmo peso de farinha, açúcar e manteiga.

RECHEIO E COBERTURA:
Ameixas, coco e leite condensado.

TORTA DE NATAL VÓ TUNICA



INGREDIENTES:
1 xícara de chá de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de maisena
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de nozes picadas
6 claras
1 colher de fermento em pó
1 colherinha de casca de limão ralada

PREPARO:
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Adicione o leite, a casca de limão e as claras batidas em neve. Peneire a farinha de trigo, a maisena e o fermento e por último as nozes bem picadinhas.
Asse em forma média untada com manteiga e depois de frio corte em três camadas iguais.

RECHEIO:
3 colheres de sopa de nozes moídas
3 gemas
3 colheres de açúcar
Leite o suficiente
Leve ao fogo para engrossar.

10 de jan de 2013

COQUETEL DE FRUTAS SEM ÁLCOOL




1 garrafa de suco de abacaxi concentrado
Suco de 10 laranjas
1 copo americano de groselha
250 g de creme de leite fresco ou 3 caixinhas
Bata no liquidificador e conserve em geladeira.

8 de jan de 2013

CONSERVA DE BERINJELA da KARLA FERNANDA



INGREDIENTES:
3 berinjelas lavadas e secas
5 tomates sem sementes
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
2 cebolas grandes
1 xícara de chá de azeitonas fatiadas
3 dentes de alho
Passas brancas
Passas escuras
Orégano, azeite, sal e vinagre a gosto.

PREPARO:
Corte as berinjelas no sentido longitudinal e depois as pique em cubos.
Coloque-as em uma vasilha com sal e algumas gotas de vinagre e reserve.
Enquanto isso corte os pimentões em cubos, a cebola, os tomates e fatie os dentes de alho.
Escorra a água da berinjela e junte ao restante dos ingredientes.
Tempere com o sal, a pimenta, e orégano
Regue com bastante azeite e leve à panela de pressão deixando por 5 min após levantar pressão.
Retire do fogo, adicione as azeitonas e castanha de caju picadinha opu amendoim a gosto. Regue com mais azeite.
Deixe esfriar e guarde na geladeira
Sirva de um dia pra o outro, com pães francês, sírio, italiano, torradas, etc
Obs. :A necessidade de se colocar as berinjelas de molho no sal, é para evitar delas ficarem amargando no final do cozimento.

Karla Fernanda quem me ensinou esta receita. Muito prática, fácil de fazer e deliciosa.

7 de jun de 2012

SOPA CREME DE ABÓBORA



INGREDIENTES:
1 kg de abóbora picada e descascada
Água o suficiente para o cozimento
4 tabletes de caldo de carne
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande ralada
100 g de bacon picadinho
2 lingüiças calabresas cortadas em rodelas finas
Sal e pimenta a gosto
2 caixas de creme de leite
Cebolinha verde picada

PREPARO:
Cozinhe a abóbora juntamente com os tabletes, em panela comum com bastante água.
Bata no liquidificador os pedaços e o caldo do cozimento.
Em outra panela refogue o alho e a cebola em azeite.
Junte o bacon bem picadinho e acrescente a mistura do liquidificador.
Acrescente a lingüiça e deixe ferver bem.
Por ultimo acrescente o creme de leite.
Sirva com cebolinha verde .